TKG（タマゴかけご飯）

ご飯に生卵をかけるだけ、シンプルで素早く、簡単に出来る料理だと思います。（料理という事にしておいてください。(笑)）

しかし奥が深い。

それが生卵。

今日は僕がおすすめする生卵の食べ方、組合せを紹介していきたいと思います。

最初は基本編。

まずは基本中の基本です。

TKG（タマゴかけご飯）です。

シンプルで簡単ですが、そういうものに限って奥が深い。

ちなみに大手料理サイトのクックパッドに投稿されているタマゴかけご飯のレシピ数は1900を超えています。

僕のおすすめのシンプルで簡単な食べ方を紹介します。

生卵を卵白と卵黄に分けます。ご飯に卵白を投入。ひたすら混ぜます。泡立つくらい混ぜたら、卵黄を入れて崩して、最後に醤油を垂らして食べましょう。

これだけで十分美味しいです。

もう１つオススメの食べ方です。

生卵をジップロック等の袋に入れて冷凍しましょう。冷凍した卵を自然解凍してご飯に乗せて食べましょう。

これだけで普通の生卵では味わえないモチモチの食感になってかなり美味しくいただけますよ！

他にも最近では、タマゴかけご飯に特化した卵や醤油等も色々あるみたいなのでぜひ使ってみてください。

次は誰でも挑戦できる初級編。

単純にTKG（タマゴかけご飯）に合う食べ物を紹介していきます。

まずは海苔の佃煮。

シンプルで朝食にぴったりですね。

個人的なポイントはTKGにかける醤油は控えめにすることですね。味つけは海苔の佃煮で十分なので。

ネットで見てみるとここに少量のワサビやマヨネーズ等、プラスαを加えたものも人気みたいですね。

次は納豆。

僕は納豆に卵黄だけを入れて、ご飯にかけるのが大好きです。

この組み合わせは味的には大満足なんですが、食べ合わせについてはメリット・デメリットあるようです。

メリット・・・レシニンという物質が卵にも納豆にも豊富に含まれている。このレシニンは記憶力や学習能力を高める効果やアルツハイマー病や認知症の予防、動脈硬化の予防、肝機能を高めたり、美肌にも効果があります。特に記憶力向上メニューとしてはぴったりの様です。

デメリット・・・納豆にはビオチンという髪やお肌の健康に欠かせない栄養素が含まれています。これの吸収を卵白に含まれるアビジンという物質が邪魔してしまいます。そのためお肌には良くない様です。解決策としてはアビジンがある卵白は除いて卵黄だけを混ぜるといいです。またアビジンは熱に弱いので加熱するのもアビジンを回避する手段になりそうです。

その他にもおススメなのはキムチ・なめ茸・大根おろし・明太子（マヨネーズ）等も是非食べていただきたいですね。